Asiatinspirerade köttfärsbiffar med grönsaksröra
Återigen en "man-tager-vad-man-haver" samt att hungern brukar vara en bra källa till inspiration. Vi tyckte båda att det här blev gott. Självklart är det LCHF:
Till biffarna:
4 hg köttfärs
2 ägg
1/2 dl grädde
ca 1 msk soya
ca 1 msk sweet chilisås
salt, peppar, muskotnöt och spiskummin
Grönsaksröra:
1 zuccini skuren i 1cm bitar som sedan delas på mitten
1 röd paprika skuren i bitar/strimlor
1/2 purjolök skuren i strimlor
ca 1 msk riven färsk riven ingefära
1-2 vitlöksklyftor finhackade
Skär alla grönsakerna. Smält ordentligt med smör i en stekpanna. Forma biffar av färsen och bryn dom på ganska hög värme till de fått en fin stekyta. Häll på resterande grädde (2,5 dl), soya och sweet chilisås och låt puttra till biffarna är genomstekta.
Hetta upp olja (eller smör) i en annan stekpanna och lägg i alla grönsakerna. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Stek till zuccinin och paprikan mjuknat något men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Servera!
