Eat it

Det är ju skördetider och i år har vi fått mycket mer både rödbetor och palsternackor än tidigare år (för att vi sått mer...😁), och då måste man hitta nya/fler sätt att tillaga dem.

 

Ett är rödbetsbiffar. Det blev alldeles väldigt gott och alldeles väldigt billigt, ca 15:- för en middag till två.

 

Våra rödbetor har blivit gigantiska i år, men jag tror att ca ett halvt kilor rödbetor kan vara lagom till två personer. Så:

 

rödbetor rivna på den grövsta sidan på järnet

lite lök av någon sort, jag tog purjo eftersom vi har mycket sådant också

salt och vitpeppar

2-3 ägg

1 pkt bacon

 

Riv betorna och krama ur så mycket saft det går. Krama gärna ur i en behållare och drick upp det urkramade, jättegott och jättenyttigt!

 

Blanda med hackad purjo,kryddor och uppvispade ägg.

 

Smält smör i en stekpanna och klicka i rödbetssmeten och stek på mellanvärme ca fem minuter per sida. Servera med stekt bacon. Lätt som en rödbetsplätt!