Enkel förrätt

Den är inte revolutionerande eller nyskapande, den får enbart hamna här för mitt minnes skull. Gjordes i lördags när Kim och Markus var här och den blev OK, god enligt dem och maken. Vi gör ju så sällan förrätter, så när det ska bli en sådan så står jag alltid handfallen. Men nu kan jag hämta hem denna:

4 pers

1 burk kräftstjärtar i lake
majonnäs
creme fraiche
en liten hög gröna ärter
lite hackad purjolök
torkad dill
en klick vanlig Kalles kaviar
salt, citronpeppar, cayennepeppar
salladskrisp

Låt kräftstjärtarna rinna av, hacka dem sedan, men spara ca 8 till garnering. Hacka purjon. Blanda creme fraiche och majonnäs, vet inte riktigt hur mycket av varje jag tog, men kanske 1/4 majonnäs och 3/4 CF, totalt kanske 1,5 dl.

Blanda allt i en skål och smaka av.

Lägg lite salladskrisp i botten på glas eller vad man nu vill ställa på bordet, och klicka över röran.
Garnera med en skiva citron och tomat och pudra över ytterligare torkad - eller färsk, dill. Sätt dit en Finn Crisp-skiva vid servering.

Snabbt och enkelt att göra. Praktiskt att göra i god tid och låta stå i kylskåpet tills det är dags.

Chilikassler

120088-62
Bild från Airams matblogg

Det här receptet har jag tagit från Airams matblogg: http://airamsmat.webblogg.se/, där jag numera hittar den mesta inspirationen till min matlagning. Eftersom den här bloggen är till för nära och onära kära som jag inte är alls är säker på att de har hittat till Airams eminenta matblogg, så lägger jag in receptet här. Det var nämligen så himla gott, och dessutom lätt- och snabblagat! Gjorde dock några små ändringar i hennes recept, vill du veta vilka så gå in på hennes blogg och jämför!

Till 2 pers:

5-6 skivor kassler
2,5 dl grädde
1 msk tomatpuré
1 tsk chipotlepasta
1 tsk chilipeppar
2 vitlöksklyftor
en liten bit purjo i strimlor
Riven ost

Vispa grädden hårt och blanda i tomatpuré, chipotlepasta och chilipeppar. Hacka vitlök och strimla purjo och lägg detta i botten på en ugnsfast form. Lägg kasslerskivorna över och bred över grädden. Lägg riven ost i önskad mängd över det hela och grädda i ugn 225 grader till angenäm färg. Servera med nåt grönt. Vi gjorde en enkel sallad på isberg och gul paprika. Till de som vill ha mer kolhydrater kan man servera pasta eller ris till.

RSS 2.0